Jag vet inte varför, men jag är helt såld på semlor! Jag är inte jätteförtjust i kakor, bakelser och tårtor... Men semlor - himmelriket!!! Jag har fuskat en hel del innan idag och jag måste nog säga att jag har hittat den godaste semlan i stan... Japp, jag står fast vid det jag sagt förut - Knäppinsborg är mitt lilla smultronställe.

Bagarstugans semlor är de bästa, ja, näst efter mina egna saffranssemlor vill säga... De har så mycket smak av kardemumma och mandelmassan är hemmagjord med stora mandelbitar. På tredje plats kommer nog semlorna från Café Täppan nere vid skolan. Deras mandelmassa är en blandning av vaniljkräm och mandelmassa, dock kunde själva brödet ha smakat mer... Minuspoäng! På fjärde plats kommer Sockerbagarnas weinersemla, gott! På femteplats kommer Lindahls semlor, de är traditionella semlor (tyvärr sådana man kan köpa på vilket ICA/COOP som helst). Visst är de goda, men är de inte lite tråkiga?

1. Saffranssemla                                                             2. Bagarstugan

3. Café Täppan                                 4. Sockerbagarna                                    4. Lindahls

Hängmörad pepparbiff, honungsglaserade rotfrukter och hemmagjord chilibea!

Jag måste erkänna det, men Per Morberg är min stora idol. Ingen lagar mat som han - passion bleknar i jämförelse!

I går var det dags för två födelsedagsbarn att firas! Det började med en härlig amerikansk frukost med pannkakor och sirap, tänk att det kan vara så gott! Dessutom bjöds på tårta i form av en saffranssemla! På kvällen var det sedan dags för födelsedagsbarn nummer två att firas, då ett mysigt bord var bokat på Asken.

Jag var lite wild 'n crazy igår och testade något annat än det jag vanligtvis älskar på restaurang. Jag övergav oxfilén för en hamburgare!? Men jag ångrade mig inte, det kan jag lova er... jisses va god den var! Askens gourmetburgare - grillad hjortfärsburgare med ankleverterrin, vedrökt bacon från Jokkmokk, halvtorkad tomat, portvinsreduktion, bearnaisesås, tryffelmajo & hemgjorda pommes frites. De andra två högg in på varsina trehundra gram grillat bäckenbenshängt oxinnanlår med bearnaise, tomat, kronärtskocka, bacon, brytbönor & friterad klyftpotatis. Till efterrätt smaskade jag i mig en krämig mörk chokladpudding med brynt mandelskum & inkokta körsbär och de andra avnjöt en varsin crème brûlée...

Amerikanska pannkakor med sirap och nötkross

För sent för lussekatter, för tidigt för semlor - vi kompromissar!

Eftersom det är fredag får man lyxa till det lite, det gjorde jag och Emil när vi åt lunch idag Det blev tomat- och basilikasoppa samt salladsbuffé till förrätt, sen blev det grillad fläskkarré med café de Parissmör, tomatsallad & pommes frites till varmrätt och som avslut en blåbär- och chokladkaka med te! Nom, nom, nom!!!

Har ni inte smakat på en wienersemla innan? Då har ni missat något, iaf om ni tycker om wienerbröd som jag gör! Jag har kommit fram till att jag älskar semlor, det är så himla gott!!! Mums, mums, mums!

Wienersemla från Sockerbagarna

Efter mycket om och men kom den där j*vla Campus-bussen... Den ska gå kvart över tolv från Linköping, men när det är -10 grader ute, då kommer den inte! Usch va frusen jag var när den tillslut dök upp, 40 min senare... Så typiskt, jag som skulle luncha med Emil. Dessutom hade det skett en olycka på motorvägen, så vi åkte in i rena rama flaskhalsen...

Aja, som tur är serverar Brasseriet långlunch, så när jag kom fram till Norrköping sprang vi till Brasseriet Det blev en varm och god morot- och ingefärssoppa med surdegskrutonger. Gott, gott! Vi bestämde oss för att ta en efterrätt på Bagarstugans café och vi smaskade i oss en varsin semla och te/varm choklad.

Det är något speciellt med allt som finns i Knäppingsborg - butikerna, caféerna, restaurangerna... Allt smakar så mycket och känns äkta. Maten lagas på närproducerade ingredienser och köttet kommer från en gård bara några kilometer bort. Man ser hur de knådar degen för hand genom glasväggarna och de stora mandelbitarna i semlorna talar sitt egna språk...

Mitt absoluta favoritställe, mitt lilla smultronställe

Menyn på Lammet & Grisen innehåller flera nyskapande förrätter, varmrätter och desserter, men också en del klassiker. Vår specialitet är: Helstekt lammfilé, fläskfilé och oxfilé som trancheras av kockarna i restaurangen. Lammets Stora Upplevelsemeny ger er en storslagen kväll full med spännande smakupplevelser av mat och dryck i kombination.

En tur upp på fjället resulterade i en enormt god och trevlig middag på Lammet & Grisen. Trots fyra tallrikar med underbart kött och goda tillbehör, var det inga problem att mumsa i sig desserttrilogin som erbjöds... Gud va gott!!!

Första tallriken:

Fläskfilé, rostade rotfrukter, vitlöksbröd, oliver, marinerade tomater och några skivor lammfilé...

Andra tallriken:

Vitlöksrostade potatisskivor, oxfilé och grillade tomater...

Tredje tallriken:

Oxfilé och lammfilé, vitlöksbröd, grillad tomat, oliver och rostade rotfrukter...

Fjärde och sista mystallriken:

Oxfilé och lammfilé, grillad tomat, oliver...

Blondies efterrätt:

Gräddvaniljglass med bärkompott, serverades med varm chokladkolasås...

Min efterrätt - Desserttrilogi:

1. Hjortron- & vitchokladpannacotta med rårörda hallon.

2. Créme brulée smaksatt med bourbonvanilj.

3. Vitchokladmousse på chokladbrownie, med ananas- & passionsfruktsalsa.

Trots att lilla Degerfors, med ~8000 invånare (om vi bortser från småbyarna runtom), har elva pizzerior, varav en ligger 15 m bort, sitter det aldrig fel med en hembakad pizza med italiensk skinka och mozzarellaost, lite tomater, oliver, vitlök och kronärtskocka... Idag testade jag att göra en egen pizzasallad också, mums

Förrätt:

Sparrissoppa med vitlöksbröd

Huvudrätt:

Älgstek med hemmagjord bearnaisesås

Efterrätt:

Panacotta med smak av vit choklad och passionfrukt

Ibland kan man väl få lyxa till det lite? Jag gjorde det igår... Jag hade köpt hem ett par skivor rostas som jag stekte alldeles möra och rosa. Till det serverade jag mig själv lite egna klyftpotatisar och en god avokadosallad! Det var lördagslyx det

Glöggte och lussebullar!

Det blev en supersväng till Linköping idag - vi åkte in med bussen 09:10 och sen tog vi bussen hem igen 11:20 ^^ Under den timmen som vi faktiskt var på universitetet hann vi redovisa tre labbar i Designmönster-kursen samt fika ett gott mellanmål - en god macka med salami och brieost samt en te.

Jag har precis kommit hem igen efter en vända till COOP... hähä, de serverade tårta från Sockerbagarna idag! Det hade jag ingen aaaaning om De gör, och nu är jag helt seriös, den godaste princesstårtan som finns! Skulle kunna sluka en hel tårta själv! Lyssna bara på det här:

"Insvept i ett täcke av grön marzipan finns alla favoriterna samlade: hallonsylt, vispgrädde, sockerkaksbotten och en krämig kokt vaniljkräm."

"Idag är ingen vanlig dag, för idag är kanelbullens egna dag!" ... Efter att ha sett en postad bild från Bagarstugans Brasserie, kunde jag inte heller hålla mig borta!

F.ö. så måste den där chokladbomben vara det dyraste kaffebrödet jag någonsin köpt ^^ Trodde hon slog fel när det stod 39;- på kassaskylten! Men, men... jag antar att den var värd det, för god var den iaf!

När man svänger om Degerfors på hösten är det bara att plocka på sig av all frukt som trädgården har att erbjuda.

Ingredienser (4 port)

500 g broccoli

1 purjolök (eller gul lök)

2 vitlöksklyftor

2,5 dl grädde

1 dl vitt vin

1 köttbuljong

1 grönsaksbuljong

Salt och peppar

Cayennepeppar

 

Såhär gör du: 

Fräs löken tillsammans med broccolin. Tillsätt därefter vitt vin och tillräckligt med vatten för att låta buljongen lösas upp och koka in i broccolin, låt koka ~10 min eller till broccolin har mjuknat. Tillsätt sedan grädden och låt koka ytterligare några minuter.

 

Mixa soppan slät, tillsätt kryddor och smaka av. Koka några ägg och stek bacon (som sedan får rinna av på papper). Servera soppan med ägghalvor och strö över lite bacon. Servera gärna med lite vitlöksbröd från ugnen.

 

_{(För lite extra sting i soppan, droppa gärna några droppar citron över soppan vid servering.)}

Något som jag har växt upp med och alltid bakat är marängtårta. Det finns inget som är så smarrigt som den söta tårtbotten med knastrig och seg maräng vilket sedan bryts av med sursyrliga röda vinbär! Det är verkligen så gott, men den måste stå över natten och hinna dra till sig innan den är som godast... Idag har jag varit världens husmor och bakat hela tre stycken!  Jag gjorde tre dubbelsatser, men det beror ju helt på hur stor långpanna man har...

 

Ingredienser (botten):

125 g smör

1 dl socker

2 st äggulor

1 dl mjölk

1½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

 

Ingredienser (marängsmet):

2 äggvitor

1,75 dl socker

1 tsk vaniljsocker

 

Såhär gör du:

Rör smör och socker pösigt, blanda sedan i resten av ingredienserna. Lägg bakplåtspapper i pannan och häll i smeten.

 

Vispa äggvitor till hårt skum, rör sedan ner sockret och vaniljsockret. Stryk ut detta över smeten och grädda i 175 grader i ca 20 min. 

 

Dela kakan och bygg på höjden om så önskas, men kom då ihåg att lägga grädde och bär/sylt mellan bottnarna. Dekorera sedan med något som faller dig i smaken!

Det är inte varje dag man har lyxen att få äta svenska kräftor, men idag gjorde jag det! Mums!! ;D Det var längesen måste jag säga... gott var det också, jättesmaskens! Men så skar jag mig, det var inte fullt lika roligt... ^^ Men då blev jag tröstad med glass från Ben & Jerry's, då blev jag glad igen... hihi ;D

NU har jag provat något som är udda (iaf för mig)... Jag har gjort våfflor på vaniljyoghurt! Smeten blev snarare som en seg sockerkakssmet, men jag måste säga att våfflorna blev jättegoda! Men jag var bra skeptisk där ett tag...

 

---

 

Ca 10-12 våfflor

4 ägg

2 dl vaniljyoghurt

150 g smält smör

5 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

2,5 tsk bakpulver

1,5 tsk kanel

 

 

 

Såhär gör du:

Dela äggen i gulor och vitor. Blanda gulorna med vaniljyoghurten och smält smör. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljsocker och kanel. Rör ner i äggsmeten.

Låt stå i ~3 h.

 

Vispa äggvitorna fast. Vänd försiktigt ner i smeten. Grädda i våffeljärn (med lite smör vid behov) och lägg dem eftersom på galler att kallna.

 

När värmen slår till såpass att man måste hålla dörrar och fönster stängda för att orka vara, då finns det inget som är så gott som sommarmat! Den här veckan har jag fått dille på Tabouleh ^^ Det är en bulgursallad med massvis av tomat, persilja, lök och citron... Till det har jag haft kall kassler och mumsat på! Gottigt! 

 

Idag var jag aningen mer innovativ och gjorde kassler i pitabröd (ja, en kasslerbit tar mig några dagar att äta upp ^^). Kasslern serverades tillsammans med sallad, gurka och tomat, sen gjorde jag en dressing på créme fraiche, gräddfil, chilisås, franska örter, salt, peppar, persilja och vitlök... Det var faktiskt ganska gott måste jag erkänna, enkelt och aptitligt!

Gårdagen var finfin den... Behöver jag säga att solen sken hela dagen? Jag hann med några minuter på balkongen i solen innan det var dags att jobba vidare med projektet.

 

När magen började knorra fram mot lunchtimmarna var jag inte alls sugen på varm mat, så jag traskade ner till mini-COOP och hittade, till min stora glädje, färskpotatis! Potatissallad stod på menyn  Himla gott!

När det började närma sig kvällen och glassuget blev för stort, gick jag ner till stan och till "Ben & Jerry's"-baren... Holy macarony va gott det är, jag är så j*vla köpt - kommer bli glassfet i sommar ^^ Den här veckan har jag tryckt i mig 3 st glassar redan!!! Den här gången fick det bli smakerna nedan...

 

- Chocolate Fudge Brownie - Chokladglass med kladdiga browniebitar.

- New York Super Fudge Chunk - Chokladglass med vit och mörk choklad, valnötter, pekannötter och chokladöverdragna mandlar

Ingredienser (2 port)

6 dl vatten

1 kycklingbuljong

1 grönsaksbuljong

2 finhackade vitlöksklyftor

Saften av 1 citron

Mloukhia (efter smak)

Nejlika, muskotnöt, salt och vitpeppar

 

 

 

Så här gör du:

Koka upp buljongen med Mloukhian och vitlöken. Detta är ingen snabbmat, Mloukhian ska koka i nästan en timme - bladen ska mörkna och mjukna. Krydda därefter med nejlika, muskotnöt, salt och vitpeppar. När Mloukhian kokat klart pressar du i saften av en citron... (Eftersom jag inte hade någon kyckling hemma fyllde jag på med moghrabiah för att soppan skulle bli lite matigare.)

 

(Rädd för lite blad och tuggmotstånd? Mixa Mloukhian till enslät soppa och njut!).

 

---

Kuriosa:

Mloukhia/Molokhia (stavningen kan vara lite olika eftersom den inte har något svenskt namn) är gröna blad som liknar spenat men har en annan smak. Det finns flera olika varianter på grytor och soppor; palestinsk eller egypiskt är nog vanligast. Vanligast är att man äter soppan med kyckling.

 

Alternativ tillagning:

Kycklingen skär man ned i mindre delar kokar med kryddorna och vitlöken. Mängden på kryddorna är en smaksak, men tycker själv att man inte ska snåla. Smaka. När kycklingen blivit mjuk tar man upp den och delar isär den till små bitar/strimlor. Häll av buljongen i en skål och spara till lite senare. Lägg i kycklingen, mloukhia (och koriander om man tycker om det) i grytan. Sen häller man på buljongen så att det täcker kycklingen.

Därefter ska man låta det koka tillsammans ganska länge, ca 60 minuter, så att bladen blir mörkare i färgen. Pressa i citron och smakar av med mer kryddor, salt, peppar och citron.

Jag har besökt många länder och upplevt många olika matkulturer de senaste åren och igår besökte jag ännu ett - det italienska köket. Jag hade faktiskt aldrig ätit på en riktig italiensk restaurang tidigare, men nu får jag nog lov att säga att jag har smakat på italiensk mat så som den faktiskt serveras och smakar på riktigt i Italien...

 

Vi besökte restaurang Appetito Ristorante Italiano i Sälen, men det kändes som ett besök på en restaurang i Italien. Oerhört trevlig personal och vilken fantastisk mat!!! Det smakade sååå mycket om allt och allt gifte sig i munnen...

    

För att förstå den italienska måltiden och det italienska sättet att äta på, fick vi en liten genomgång... Sen snurrade det i huvudet på mig av Antipasti, Prima-piatta, Secondi-piatta, Formaggi och Dolci... Men sen var det bara att smaska på och njuta av alla smaker! Vi serverades:

 

Antipasti

Appetitos stora delikatesstallrik med ett brett urval

av det bästa från det italienska kalla köket.

 

Prima-piatta

Rödvinsrisotto med kryddstark Salsiccia och parmesan samt färsk Panzerotti,

fylld med Karl-Johansvamp, i smörfräst äpple- och valnötskompott.

 

Secondi-piatta

Grillad flankstek med pancettafrästa brytbönor och sirap Viace

samt lammrullader med vitlök och auberginekompott.

 

Formaggi

Blandad italiensk osttallrik med honung och äpple/kanel-marmeland.

 

Dolci

Blandad italiensk desserttallrik med fyra olika desserter

- tiramisu, hasselnötsglass, citronpaj och pannacotta.

 

Tro't eller ej, men jag har inte något schemalagt förrän 2 maj igen... vilken lyx tänker ni säkert ;P Men jag är en fantastiskt flitig student och pluggar trots ledighet, strålande sol och underbar vårvärme! Knepet är att plugga utomhus och bättra på solbrännan samtidigt  Jag har faktiskt fått mig en fin bränna under dagens soltimmar...

 

I fredags var det dags att åka uppåt landet och vi hann med en blixitvisit i Degerfors för lite kramar, te och kladdkaka innan det var dags att åka vidare till Dalaland... Här har vi hunnit med ett festligt kalas, ätit god mat, njutit av den underbara solen, pluggat lite, avnjutit en härlig löptur i skogen samt lite annat smått och gott...

 

Blondie fick en tokryck såhär på kvällskvisten och bestämde sig för att vi skulle baka en jordgubbsrulltårta - sagt och gjort! Men eftersom vi inte hade jordgubbar eller sylt, fick det bli en rulltårta med hallon och hallonmarmelad istället ^^

 

Gissa om det blev gott ändå! Riktigt gott till och med!

Nog för att julen är förbi och det enda jag suktar efter atm är att det ska bli vår, men jag kunde inte hålla fingrarna i styr när vi åkte om Candyland. Jag menar, vem kan motstå erbjudandet 1 för 12 kr eller 5 för 10 kr?! Nej, jag driver inte med er... det var alltså billigare med fem stycken än vad en enda klubba kostade ^^ Å andra sidan har jag varit duktig efter det, för än sålänge finns alla fem kvar där hemma 

Att vakna upp till -16°C och en vacker soluppgång måste ses som en underbar start på dagen! Att sen få äta en god frukost och värma sig med lite te är ju bara en bonus! Att jag sen, dessutom, har plockat ytterligare en högskolepoäng idag är riktigt najs! Å dagen har bara fortsatt...

 

Först shoppade jag en snygg tröja från G-Star och sen åt vi lunch på Kvarterskrogen Asken (Boeuf Nicoise – högrev kokt i vitt vin med oliver, citron, brytbönor och kokt potatis). Och som pricken över i:et gick vi om bageriet i Knäppingsborg och köpte en varsin semla. Jag har varit på jakt efter stans bästa semla och jag tror jag har hittat den! Helt superb!!!

   

Solen skiner fortfarande och jag ska försöka vara lite produktiv innan jag ska ner och vara världens gnälltant hos vicevärden... Sen ska jag springa ner till kvällens volleybollträning och träna bort några av semlans kalorier innan jag slänger mig i soffan framför "Sveriges mästerkock"!

 

Oh vilken bra dag det här har varit! 

Ingredienser (4 pers)

0,7 kg älgstek

1 st gul lök, finhackad

10-12 st champinjoner

3 msk messmör

1,5 dl crème fraiche

3 dl vatten

soja

salt och peppar

hackad persilja

 

Rårakor

10 stora potatisar

1 ägg

salt och vitpeppar

 

Så här gör du:

Skär älgsteken i strimlor (gärna när den fortfarande är lite fryst för att bevara saften). Bryn köttet i en varm stekpanna med olja och smör (i omgångar om det är mycket kött så att pannan in kallnar). Lägg sedan köttet i en gryta. Bryn lök och champinjoner och lägg i samma gryta som köttet - bryn ytterligare någon minut. Häll över vattnet och låt koka till köttet börjar bli mört. Rör ner crème fraiche och messmör, smaka sedan av med soja, salt och peppar. Strö över lite persilja.

 

Skala potatisarna och riv ganska smått, dock ej för fint. Salta (lite mer än du tror) och peppra. Rör ner ett ägg för att potatisen ska hålla ihop lite bättre vid stekning. Stek i plättlagg med riktigt smör.

 

Servera sedan med råröda lingon eller lingonsylt och avnjut en god middag!

Sitter på ännu en gästföreläsning och tittar på hur klockan sakta tickar mot lunchtimme! Oh det ska bli så gott, vi ska nämligen lyxa till det lite och luncha på Kvarterskrogen Asken! Jag menar, hur galet gott låter inte det här?! Helstekt fläskytterfilé med vitlökssmör, tomatsallad, rödvinssky och friterad potatis. I lunchen ingår dessutom salladsbuffé, soppa, nybakat bröd och måltidsdryck samt kaffe och kaka!

 

Gissa om jag ska njuta, eller njuuuuuuta

 

---

**** UPDATE ****

---

 

 Som vi hade räknat med var det ganska mycket folk på Asken när vi kom dit och det slutade med att vi fick slå oss ner i deras mysiga källarvåning. Härliga stenväggar och mysiga soffor!

 

Vi plockade på oss sallad och fyllde en skål med en varm soppa med smak av grädde (skräll?), paprika och hummer... Jag hann precis smaka på soppan när maten kom serverandes! Det gick riktigt fort! Och gott var det, men jag måste nog erkänna att jag inte är speciellt förtjust i fläskkött över lag.

 

När maten var uppäten fyllde jag en stor tekopp med Earl Grey och plockade på mig hela fyra (!!!) bitar av den supergoda rulltårtan som serverades till efterrätt...

Jag vaknade tidigt imorse, såpass tidigt att jag fick se en underbart vacker soluppgång. Det var -10°C ute, isblå himmel och inte ett enda moln så långt ögat kunde nå.

Idag skulle familjen komma ner och hälsa på och när klockan närmade sig ett, svängde de in på parkeringen! På order från mig hade de stannat till på Elgiganten Megastore och köpt ett laptopfodral, men när jag väl skulle prova det var det alldeles för litet ^^ Herregud, hur svårt ska det vara att hitta ett fodral?!

Några minuter senare befann vi oss i stan och sprang mellan alla möjlig butiker. In här och ut där ^^ Men det är mysigt Jag hittade en riktigt snygg skjorta, men jag tvekade lite när jag såg prislappen... jag får nog suga på den karamellen några dagar innan jag bestämmer mig. Dessutom hittade jag en riktigt snygg väska som fick följa med hem efter lite om och men!! Den ska ni få se imorgon!

När vi sprungit igenom stadens butiker, åkte vi ut till Ingelstad och Media Markt. Min bror (som snart flyttar till Japan btw), måste ju ha en kamera innan han åker! Men tyvärr hade de bara demoex kvar och det vill man ju verkligen inte ha!

När alla var klara var det dags att äta lite och vi hamnade på Bishops Arms tillslut. Vi slog oss ner på övervåningen och det var verkligen supermysigt! Jag var lite skeptiskt, maten och bemötandet var nämligen inte speciellt bra senast jag var där... men det var helt annorlunda den här gången. Bemötandet var super och maten likaså! Jag, mor och far beställde in deras närproducerade meny vilken bestod av:

- Ostgratinerad toast med smörstekta kantareller

- Lammracks på planka med vitlökssmör och baconfrästa grönsaker med dushessepotatis

- Rabarberpannacotta med chokladlöv

Det var verkligen supergott! Lammet var perfekt rosa och efterrätten var sådär superlen som pannacotta ska vara!

  

Nu är de på väg hem igen och här sitter jag, trötter och seg i kroppen. Blondie spelar lite, kanske skulle jag göra detsamma en stund innan vi båda övergår till somna i soffan!

Usch, det är hemskt... men vi är riktiga gottegrisar! Vi älskar att unna oss lite godsaker och igår unnade vi oss både en semla och ett sött litet hjärta (med mazarinbotten och marsipantopp). Tyvärr hade vi båda förväntat oss lite mer av den...

 

Efter en trist dag i snöovädret och en fyra timmar lång GDK-föreläsning om papper (nej, jag skojar inte...), började Blondie bli bra gnällig (eller var det kanske mitt humör som sjönk till botten?). Han tjatade och tjatade och tjatade efter en semla... Och resultatet? Jo, jag gav med mig ^^ Därmed blev min supersmarriga fruktsallad utbytt mot en kopp te och en semla! Dock finns suget efter fruktsalladen kvar, men var det bra gott med en liten bakelse såhär på sena eftermiddagen!

 

Vi blev lite crazy såhär på kvällskvisten efter några timmar i skolan och bestämde oss för att åka iväg till nyöppnade Pizza Hut för lite vardagsmys! Vi samlade ihop gänget och ganska snart satt vi på bästa platserna - rundbord med soffa och avskärmande skynken...

 

Det var dömycket folk när vi kom, det var trots allt andra kvällen som de hade öppet, och vi förstod att vi skulle få vänta på vår mat - perfekt anledning till att beställa in en förrätt! Nu började småkrånglet... Alla beställde in vitlöksbröd classic, utom jag såklart som skulle ha vitlöksbröd bruchetta - självklart blev det fel. Alla fick in sina bröd förutom jag som snällt fick sitta och vänta en liten stund till, som plåster på såren fick vi den brödkorgen gratis.

 

Snart var maten på väg, Blondie som hade tjatat i flera veckor fick vänta några minuter extra. De hade missat Blondies pizza, så nu fick han vänta på sin tur. Hans plåster var mycket bättre än mitt, han fick nämligen en efterrätt på köpet för besväret!

    

Vilken tur att jag tog en sallad, det känner jag nu! När vi alla var mätta och belåtna, var det dags för efterrätterna. Tre banana split och en rockey road beställdes... Några minuter senare kom tjejen dock tillbaka till bordet och ursäktade sig en tredje gång, den här gången fanns det bara en banan kvar och den var till Blondie eftersom han fick vänta på sin mat ^^ (Blondie tål inte ens banan!) Haha, jisses  Nu fick vi andra istället en varsin glasskål vilken vi fick fylla med hur mycket mjukglass vi ville och Emil rånade glassmaskinen!!!

 

Efter att ha smaskat på sin efterrätt, utbrister Blondie efter en liten stund - "Men vadå hade bara en banan kvar, jag har ju två här!?" ... Vi alla andra utbrister i skratt och påpekar att det faktiskt är en banana SPLIT han äter, varpå han vräker ur sig - "Jahaaaaa, är det därför man kallar det för banana split!? Jag trodde det var för att man fick både banan och glass!" ...

 

Det blev, trots de små misstagen, en mycket trevlig kväll... de förgyllde snarare! Detta måste vi göra om snart igen 

Ingredienser (2-3 port)

1,5 dl ris

200 g tonfisk (på burk i vatten)

6-7 champinjoner

1,5 dm purjolök

1 dl grädde

0,5 dl chilisås

0,25 dl majonäs

Salt och peppar

 

Servera med:

Tomatsallad - Skär tomaterna i små bitar, likaså rödlök och salladslök. Blanda med lite olivolja, citron, örtsalt och persilja.

 

Så här gör du: 

Koka riset enlig anvisningarna på paketet. Skiva champinjonerna och hacka purjolöken, fräs sedan i smör, salta och peppra. Blanda samman grädde, chilisås, majonäs, salt och peppar (späd eventuellt med lite vatten).

 

Lägg riset i en ugnssäker form, blanda ner de frästa champinjonerna och purjolöken. "Bita" över tonfisken som ett täcke och häll sedan över såsen. In i ugnen ~20 min på 200°C.

Alltså, semlorna blev så sjukt bra (å söta), att jag måste lägga upp en bild på dem!

Titta bara, vattnas det inte i munnen så säg...

Det var iaf bland det godaste jag ätit i bakelseväg!!!

Degen står och jäser ute i köket och jag suktar efter kvällens höjdpunkt - saffranssemlor med lingongrädde! Vi är lite sena med tanke på saffran och lite för tidiga eftersom fettisdagen inte är förrän den 8 mars i år...

 

Väntar på att få rulla fram bullarna och stoppa in dem i ugnen, ååå det ska bli så galet gott!!! I love lussebullar och I loooove semlor!

 

Pricken över I:et är att jag ska släpa med Blondie ut och springa medan de svalnar... då kan jag ju dessutom njuta av dem med gott samvete! Hihi 

 

På tal om fettisdagen... säger ni fet-tisdagen eller fettis-dagen???

Ingredienser (4-6 port):

600 g nötfärs

10 skivor inlagda rödbetor

1 msk dijonsenap

3 msk kapris

6 äggulor

2 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

 

 

Persiljesmör:

½ kurka persilja

100 g rumsvarmt smör

1 vitlöksklyfta, pressad

½ tsk salt

 

Moghrabiah-sallad

2 dl moghrabiah

1 hönsbuljongtärning

Körsbärstomater

1 röd lök

Salladslök

1 äpple

1 päron

Saften från ½ citron och lime vardera

Örtsalt

 

Så här gör du:

Börja med persiljesmöret. Hacka persiljan och blanda den med smör, vitlök, salt och peppar. (Rulla smöret i plastfolie och forma till en liten rulle som läggs kallt till servering.)

 

Koka moghrabiahn i kycklingbuljongen och låt ånga av. Dela tomaterna och blanda samman med röd lök, salladslök, olivolja, lime, citron, äpple och päron. Smaka av med örtsalt.

 

Tärna rödbetorna och blanda färs, rödbetor, senap, kapris, äggulor, salt och peppar. Forma till biffar och stek dem i smör (eller olja) 3-5 minuter på varje sida. Den kortare tiden ger biffen en rosa kärna, medan den lägre resulterar i en genomstekt och aningen torrare biff.

 

Skiva smöret och lägg det direkt på de nystekta biffarna. Smaklig måltid!

Ingredienser (4 port)

400 g strimlad biff/lövbiff

2 dm purjolök

1 vitlöksklyfta

250 g körsbärstomater

4 msk strimlad basilika

1 dl tort vitt vin

Köttbuljong

 

 

Servera med:

Pasta, rucola och riven parmesanost

 

Så här gör du:

Ansa purjolöken och strimla tunt. Skala vitlöksklyftan och tryck till den lite så att den spricker men håller ihop. Skölj tomaterna och rucolan. Strimla basilikan.

 

Bryn den strimlade biffen på hög värme. Låt den mosade vitlöksklyftan vara med i pannan. Häll i vinet och sänk värmen. Låt puttra några minuter. I med tomaterna och fortsätt puttra till de börjar spricka av värmen. Ta upp och släng vitlöksklyftan. Vänd ner rucolan och basilikan. Smaka av med salt och peppar. Servera till pastan med nyriven parmesan.

 

(Som ni säkert lägger märke till avstod jag från rucolan...)

 

Eftersom jag inte har ätit några lussebullar i år än, bestämde jag mig för att vara bak-master! Nybakade saffransbullar med vit choklad och pinjenötter eller mandelmassa... jisses vilken höjdare!!! Supersmarrigt med ett iskallt glas mjölk till... 

Mor och far har varit på besök i helgen, mysigt värre! Shopping, mat och konsert stod på schemat...

 

Sent i fredags kväll påbörjade Blondie en himla konstig deg som skulle jäsa över natten... Det bubblade bra konstigt om den när vi vaknade på morgonen och skulle baka vidare. 12 dl mjöl och ytterligare några jästimmar senare, doftade det gott frånde nygräddade bullarna alldeles lagom till mamma och pappa kom innanför dörren! Vi mumsade och åt lite innan vi tog oss ner till stan för den traditionella shoppingen... Det behövdes inte många timmar för att fylla bagageluckan med diverse prylar...

 

La Mansion - the one and only restaurant i Norrköping som är riktigt, riktigt bra! Vi lyxade till det och slog oss ner vid ett bord. Gud va mysigt det är där, så otroligt synd att de ska tacka för sig...

 

• Förrätt: Friterad Viltskavsrulle med örtdressing & lingon.

• Varmträtt:  Pepparstek på hängmörad oxfilé med cognacspetsad pepparsås & klyftpotatis.

• Varmträtt: Halstrad fjällrödingfilé med svamp & rotfrukter. Serveras med jordärtskockpuré samt rödbetsvinegrette.

• Efterrätt: Husets vaniljglass med marinerade bär & kokosflarn.

"Vad är det för fel på hamburgarna!? De fick en helt annan form när vi la dem i frysen...", sa Blondie alldeles förskräckt när han skulle förbereda sin kvällsmat. Han kom in med påsen och skyllde allt på mig - "Det måste ha blivit när du la in dem", sa ha lite irriterat... hans älskade burgare såg ju ut som en enda stor klump köttfärs!

 

Vi la fram dem så de skulle tina undertiden vi gick på spinning (detta var i tisdags...) och sedan stack vi iväg på ett sjukt drygt pass! Nina var helt galen och körde fullkomligt slut på mig! Men det var sköööönt  Me like pain!!! Moahaha 

 

När vi kom hem igen och skulle börja laga mat tittade jag lite fundersamt på köttfärsklumpen som låg där... - "Men hörru, är inte det där vanlig köttfärs?", flinade jag åt Blondie... "NEJ, det där är hamburgarna!", sa han surt och fortsatte att skylla allt på mig... Jag, som visste precis hur allt låg till, gapskrattade och öppnade frysen igen. Där, mitt framför näsan på mig låg de riktiga burgarna! Hahaha, gissa om jag skrattade gott när Blondie insåg sitt envisa misstag!

 

Aja, det gjorde ju inte mig något, då kunde ju jag laga middag till mig dagen efter... Igår fick det alltså bli köttbullar, gräddsås och mos till middag! Åhhhh va gott det var!!! Dessutom fick jag en hel matlåda över som jag ska snaska i mig på måndag... hähä!

Ost- och baconinlindad falukorv med tomat/gräddsås, serverades med mos och lingonsylt! (Andra dagen fick det bli pasta som på bilden...) En höjdare faktiskt.

Höstgryta med älgstek, kryddstark korv, morötter, rotselleri, lingonsylt, tomatpuré, rött vin, balsamvinäger, kantareller, syltlök, äppelbitar och persilja. Serverades med potatis och lingonsylt.

... om det så blev det sista jag gjorde! 

Nej, så illa var det inte... men nästan! Jag planerade in mitt fredagsmys redan i måndags ^^  Det skulle bli godis, chips, nötter, popcorn, glass... allt som var ätbart och gott!

Blondie och jag gjorde en kycklingsallad med pasta, fetaost, salami och lite annat smått och gott. Sen slog vi oss ner i soffan med ett bord av gottigheter framför oss ;D Äkta fredagsmys! På med Idol (liksom 80% av Sverige tror jag närmare bestämt) och sen var kvällen fullbordad 

Jag åkte på att jobba under gårdagen, men det gjorde inte så mycket faktiskt... Tiden gick ganska snabbt och jag måste erkänna att det kändes som väldigt lättförtjänta pengar! Passet 10-18 var över ganska snabbt, men när jag kom hem var jag hungrig som en varg! Lunchen på jobbet hade nämligen bestått av en liten yoghurt, en morotspåse, en banan, lite nötter och en kopp te ^^

 

Kvällsmiddagen fick bli något snabbt och enkelt! Jag öppnade kylskåpet och insåg att det bodde sisådär 20 ägg där inne... Tadaaa! Det fick bli en omelett! I med lite allt möjligt, vänta ett par minuter och servera med créme fraiche. Himla gott faktiskt sådär på kvällskvisten!

Däremot har vi varit hemma större delen idag... Vi har hunnit med ett par maskiner tvätt, ätit husmanskost och pluggat lite. Nu snart ska vi dock ta oss ut till Vrinneviskogen och springa ett varv, men jag känner redan nu att det kommer ta emot ^^ Dock ser jag fram emot kvällens middag! Jag vet inte riktigt vad det blir än, men gott ska det bli... ;D

Jag tror jag åt lite för mycket av gårdagens rester... maten, speciellt bearnaisesåsen, la sig på helt fel ställe i magen ^^ Jag känner mig lika tung som en sten!

 

Men jag har läst att smör är nyttigt för dig - det minskar bl.a risken för cancer, diabetes och astma... Dessutom innehåller det inga konstigheter vilket bordsmargain såsom Lätta och Becel gör. Margarinerna framställs av raffinerade vegetabiliska oljor (rapsolja, palmolja och kokosfett), ofta av sekunda kvalitet. Margarinet processas fram i olika steg med hjälp av kemiska ämnen som aceton, bensin, fosforsyra, vätgas, blekmedel, nickel och natriummetylat. I slutfasen tillsätts färg- och aromämnen för att margarinet ska se ut som smör och smaka som smör. Rent smör å andra sidan framställs av grädde som bearbetas (kärnas) tills det bildas smörkorn.

 

En liten snabb lektion i varför jag hädanefter slopar allt som inte har med riktigt smör att göra...

Såhär ser en söndagsmiddag ut i La maison de Nathalie! Nötytterfilé med blomkål, potatis och kockens egna bearnaisesås. En glass till förrätt och en löptur till efterrätt ;P det får summera min söndagskväll...

Gårdagens kvällsmiddag fick bli något så gott och smålyxigt som hembakad pizza! Blondie stoltserade med ost, ost, ost och bacon, själv hade jag ost, champinjoner, anti pasto och körsbärstomater... Himmelskt!

 

Som förrätt (ett par timmar tidigare), överaskade Blondie med dumlemuffins och saltängsbullar! Ojojoj vilken torsdag, hihi 

Jag lovade mig själv att jag skulle passa på att experimentera och laga massa god mat innan skolan drog igång igen... Detta blev den första "riktiga" middagen - Älgrulle med hemmagjord bearnaisesås, hasselbackspotatis och honungsglaserade rotfrukter!

 

 

 

Jag är Sveriges, eller Norrköpings nya... eller i alla fall Söderstadens nya Buger Queen! Vi har nu hittat det perfekta köksredskapet - en hambugarpress!

 

Innan jag börjar skolan igen, nu när jag är ledig och har tid om dagarna, ska jag försöka laga så galet mycket bra mat. Inget slafs som man slänger ihop för att man har bråttom, utan fin mat som det ligger energi bakom - gott ska det va!

Jag har haft en mysig helg... Blondie har varit här på blixtvisit! Han kom i fredags och då passade vi på att grilla, detta trots att regnet vräkte ner! Stackars pappa var alldeles blöt när det väl var dags att äta.

 

Idag har varit en riktig söndag - vi har egentligen inte gjort något, ändå har vi gjort massor känns det som. Vi började morgonen med en smarrig frukost, därefter var det bullbak som stod på schemat. Lite extra kardemumma och vaniljextrakt och degen var hur god som helst. Därefter fullbordades bullarna med smör, socker och kanel innan jag kringlade dem!

 

Som om det inte vore nog med gottigheter, bjöd pappa på pannkakor!

 

... men vi grillar för det!  Är det sommar, så är det!

Igår var det grill-premiär på riktigt för min del... skandal, I know ^^ Men bättre sent än aldrig va? Det var kallt och regnet hängde i luften, men vi hade bestämt oss för att grilla och då fick det bli så! Flankstek och kyckling, grillad tomat, squash och majskolv, tzatziki och vitlöksbröd... Kan det bli bättre?!

 

Ingredienser (2 port)

1 st vitkålshuvud

100 g älgfärs (el. fläskfärs)

100 g nötfärs

0,25 dl moghrabiah (el. grötris)

½ dl grädde

½ dl mjölk

1 ägg

2 krm salt

1 krm nymalen peppar

Knivsnudd kryddpeppar

2 msk smör

2 msk sirap

 

Servera med:

Kokt potatis och lingonsylt.

 

Så här gör du:

Skär ur roten på vitkålen och lägg huvudet i kokande vatten. Koka bladen mjuka och plocka bort allteftersom de lossnar. Låt inte koka för länge så de blir alldeles för mjuka. Ca 4-5 blad.

 

Koka moghrabiahan och låt svalna. Blanda färs med moghrabiah, ägg, gräddmjölk och kryddor.

 

Lägg ut bladen och fördela färsen jämt. Vik in kanterna och rulla till en dolme. Bryn ovansidan i smör. Lägg dem sedan med skarven nedåt i en smörad ugnsform. Rippla på sirapoch stek i ugnen i 225°C i ca 25 min. Ös då och då.

 

Såsen kokas på spadet som blir kvar i ugnsformen. Koka upp med grönsaksbuljong och grädde. Tillsätt eventuellt lite soja. Salta och peppra. (Om så önskas kan man tillsätta créme fraiche och gelé till såsen).

Ingredienser (1 port)

1 kycklingfilé

1½ dl vatten + ½ grönsaksbuljong

1½ dl grädde

1 msk créme fraiche

½ lök

5-6 oliver

1 tsk pesto

 

Servera med:

Pasta

 

Så här gör du:

Skär kycklingfilén i mindre bitar och fräs på hög värme. När kycklingen börjar få en gyllenbrun färg, tillsätt löken och stek ytterligare någon minut. Rör ner vatten, buljong, créme fraiche och grädde. Koka upp och låt sedan puttra tills såsen blivit tjock. Salta försiktigt då oliverna tenderar att vara salta och peppra.

 

Skär oliverna i mindre bitar. Blanda pastan med peston och oliverna. Servera med körsbärstomater på toppen!

På senare tid har jag blivit väldigt medveten om vad maten jag äter innehåller. Mycket tack vare "Dansken", som lånade mig boken "Den hemlige kocken". Jag blev helt förskräckt när jag läste sida efter sida och jag överdriver inte när jag säger att mina matvanor ändrades drastiskt efter det...

 

"Renare" frukost blir det nog inte. Den är så fattig på E-nummer att företagen skulle riva håret av sig om fler åt såhär ^^

 

Pågen Kneipp - Vetemjöl, vatten, vetekli, jäst, salt, socker (endast som jästnäring), surdeg på vete, förjäst vetemjöl, vegetabilisk olja av raps, vetestärkelse och fullkornsrågmjöl.

Philadelphia Ekologisk - Mjölk, grädde, salt, bakteriekultur.

Naturell yoghurt -  Högpastöriserad mjölk och yoghurtkultur.

Havrefras - Havremjöl (70%), vetekli, socker, salt, malt från korn, bakpulver.

Jordgubbar och körsbärstomater

Ingredienser (1 port)

1 laxfilé

1½ dl vatten

1½ dl grädde

½ fiskbuljong

1 msk dill

1½ tsk senapspulver

 

Servera med:

Kokt potatis och grönsaker

 

 

Så här gör du:

Stek laxen i smör 2-3 minuter på vardera sida. Salta mot slutet, gärna med havssalt. Lägg åt sidan och låt vila. Tillsätt vattnet i stekpannan, därefter grädden och buljongen. Koka upp. Rör sedan ner dill och senapspulver. Lägg tillbaka laxbiten i såsen och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknat.

Ingredienser (2 små port)

300 g lövbiff

½ lök

1 stor champinjon

½ msk balsamvinäger

1 tsk soja

2 msk créme fraiche

1½ dl vispgrädde

½ köttbuljong

 

Servera med:

Kokt nypotatis och lingonsylt.

 

Så här gör du:

Strimla lövbiffen och fräs på hög värme. Tillsätt den hackade löken och därefter den skivade champinjonen. Tillsätt 1 dl vatten, köttbuljongen, sojan och balsamvinägern. Låt koka upp. Rör ner créme fraichen och grädden. Koka upp och låt sedan puttra på svag värme 5 min. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Ingredienser (1 port)

2 skivor gravad lax

1 avokado

Kräftstjärtar

Gurka

Salladsblad

 

Äggkräm med sardeller

1 hårdkokt ägg

3-4 sardeller

1 tsk kapris

1 salladslök

1 msk grädde

1 msk créme fraiche

1 msk turkisk yoghurt

 

Servera med:

Bröd

 

Så här gör du:

Börja med dressingen. Vispa grädden så den blir lite fluffig. Blanda i créme fraiche och turkisk yoghurt. Finhacka sardellerna, kaprisen och salladslöken, hacka ägget slarvigt och blanda i. Krydda med salt (vid behov) och svartpeppar. Låt gärna stå i kylen någon timme.

 

Lägg upp röran på en rostad brödskiva, därefter salladsblad, lax, gurka, avokado och kräftstjärtar. Toppa med några droppar citron.

Ingredienser (2 port)

300 g kokt nypotatis

1 salladslök

50 g spenat (färsk)

50 g ceasarsallad

75 g rädisor

50 g sockerärtor

1 burk tonfisk i vatten (150 g)

 

Sardelldressing

3-4 sardeller

1 msk kapris

½ vitlöksklyfta

1 msk pressad citron

½ dl vatten

½ msk kycklingfond

 

Servera med:

Bröd

 

Så här gör du:

Börja med dressingen. Mixa samtliga ingredienser till dressingen i en smal, hög skål med mixerstav eller i en liten matberedare.

 

Skala den kokta potatisen och dela den i klyftor. Skölj och skiva salladslöken. Ansa spenat, ceasarsallad, rädisor och sockerärtor. Öppna tonfiskburken och häll av vätskan. Dela stora bitar med en gaffel.

 

Blanda samtliga ingredienser till salladen med dressingen. Servera med bröd.

Ingredienser (2 port)

200g älgfärs

200g nötfärs

1 ägg

1 msk créme fraiche

½ finhackad/riven rödlök

salt och peppar

½ gul lök

½ köttbuljong

½ msk balsamvinäger

½ dl vatten

 

Servera med:

Hemlagat potatismos, svartrötter och lingonsylt.

 

Så här gör du:

Blanda färsen med ägg, lök, créme fraiche och kryddor. Forma till fina biffar och stek dem runtom i smöret ca 5 min.

 

Skala svartrötterna och skär dem i stavar. Lägg dem direkt i kallt vatten så att de inte mörkar. Koka i saltat vatten ett par minuter och stek dem sedan i smör.

 

När biffarna och svartrötterna är stekta, stek upp löken tills den får en fin gyllenbrun färg. Tillsätt vatten, buljong och balsamvinäger. Låt koka ihop någon minut. Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar, red sedan av.

Handskalade färska räkor, avokado, mango och  tomat.

Créme fraiche med rödlök, röd kaviar och citron.

Kökets sallad med örtgrillat vitlöksbröd, kalamataoliver, 
tzatziki samt vinaigrette

 

Pepparstek, grillad hängmörad Oxfilé från det småländska höglandet med cognacspetsad pepparsås, honungsglaserade rotsaker samt färsk pommes frites.

 

... bättre sent än aldrig, eller hur! Helt underbart skönt att ha morgonsol och lika skönt att den försvinner till lunch (så jag slipper dö på sommaren av värmeslag).

 

16ºC i skuggan känna som en alldeles lagom temperatur, det kan jag väl stå ut med ;P

 

Ikväll är det dags för spinning igen, men vi får väl se hur pigg jag är i benen. Gårdagens joggingrunda var sjukt dryg, seg i hela kroppen efter helgen ^^

Det blev en riktigt mysig fredag trots att vädret vände totalt under dagen. Efter en god frukost och en stund i solen på balkongen, gick vi ner på stan där vi mötte upp Emil. Vi tog en lunch på salladsbaren och gick vidare till skolan där en ljudlabb väntade. Inte allt för roligt kanske...

 

 

På kvällen var det dags för pizzabak och fredagsmys och gissa om pizzan blev god!!! Supergott faktiskt, men det berodde kanske på att vi inte bakat pizza på väldigt länge 

 

Idag ska jag få träffa mina föräldrar, ska bli himla skönt... Egentligen skulle jag varit med volley-tjejerna upp till Stockholm och lirat RM, men det får bli nästa år istället... Lycka till tjejer och ha så kul ikväll på Café Opera 

Efter en lugn fredagskväll med lite snask och godis, var det väldigt skönt att veta att jag inte var tvungen att gå upp ur sängen morgonen därpå. Det var så skönt att kunna somna om otaliga gånger imorse...

 

En bra lördag börjar med en bra frukost, eller hur? Jag stekte ordning amerikanska pannkakor och gjorde karamelliserade körsbär som topping, huuur gott som helst!  En kanonstart på dagen!

 

 

Tyvärr går dagen alldeles för fort... har pluggat fram till nu och då går tiden sjukt fort. Känns som jag har hur mycket som helst att göra, ändå vet jag inte riktigt vad jag ska plugga ^^ Måste försöka komma igång på riktigt med programmeringen... usch, det skrämmer mig.

 

Ikväll försvinner dock de tankarna, för jag ska möta upp volleytjejerna på Pappa Grappa! Det här med att börja mitt nya, sunda liv får vänta tills på måndag - igen ^^

Duggan är gjord (förmodligen avklarad galant) och påsklovet är här!! Nu är jag ledig till den 12/4... det firade vi i fredags genom att göra ett trevligt besök på Pappa Grappa. Vi klädde upp oss lite extra och det är ju alltid kul, eller hur. Blondie krävde en vågad sminkning, men jag vet inte om den blev speciellt vågad, bara väldigt färgstark ^^

 

 

 

Dessa pizzor... dessa underbara, italienska, stenugnsbakade pizzor! MUMS! De bara smälter i munnen, helt gudomliga. Har man väl ätit en Pappa-pizza är man fast, ingen annan pizza duger egentligen efter det...

 

En mycket trevlig och god avslutning på den första perioden, kanske skulle man ta och inleda nästa period på samma sätt?

Kvällens kvällsmat - kycklingbiffar med krämig sås och couscous-sallad.

Inte alltför jobbigt att göra såhär på kvällskvisten.

Riktigt gott också!

 

Det var längesen jag sov så "bra" som inatt... jag vaknade nog bara tre gånger, men jag somnade om lika fort igen. Jag förberedde mig dock inför natten - nässpray, halstabletter och Ipren ^^ Dessutom gnydde jag tydligen lite argsint när Blondie slängde ner nåt på golvet inatt, så jag gissar att han fnissade gott åt mig 

 

Jag har inte varit speciellt pigg idag heller, förbereder mig inför kvällens jobb. Kommer inte bli så kul att stå där bakom grillen, snörvlandes och med skallebang... Förhoppningsvis går tiden fort så jag får komma hem, slänga mig i soffan och tycka synd om mig själv!

 

Jag har dock varit en bra hemmafru idag, för när Blondie kom hem på lunchen, efter sin föreläsning, väntade maten på honom (och mig själv såklart). Jag knåpade samman en smarrig tallrik med rotsellerimos och lövbiff med gräddsås. Inte helt fel måste jag säga... 

 

 

Alla hjärtans dag - då var det över ^^ Snabbt avklarat... Minns högstadiet när de sålde rosor i cafeterian och alla "coola" tjejer hade fått ett tiotal som hängde runt halsen, hur de sprang runt och räknade vem som hade fått flest. Och de där stora hjärtana som man fick skriva hälsningar på... jag skrev alltid en hemlig hälsning till "Toyboy", hahaha 

 

Det är lite annorlunda idag... De där coola tjejerna som man önskade att man tillhörde, är allt annat än coola idag. De flesta har nog tyvärr inga direkta framtidsplaner, så idag är jag ganska nöjd över att jag aldrig tillhörde de där gängen. Jag trivs med att plugga en dag som denna, det gör mig inget. Faktum är att det känns bra, för jag vet att jag gör nåt med min framtid snarare än räknar rosor 

 

Idag har vi bakat frukostbröd - havebullar... Vi försöker göra det till rutin, att baka färskt bröd på helgerna. Sen har vi hunnit iväg en sväng till COOP och handlat lite inför kvällen. Dessutom har jag hunnit förbereda mig inför duggan på tisdag, så det känns ganska bra nu. Och sist men inte minst så har jag lagat ordning en helt suverän "alla hjärtans dag"-middag.

 

   

 

Jag hade bestämt mig för att försöka göra en egen bearnaisesås... inte det lättaste ^^ Skär den sig inte, så brukar det bara smaka ättika eller dragon... Men det gick sjukt bra! Den blev supergod och krämig!!! Dessutom blev köttet helt perfekt rosa... ikväll var jag helt enkelt världen bästa kock ;P

Jag somnade, jag vaknade, åt frukost och stack iväg till skolan... Jag lyssnade på en föreläsning om transformteori och knatade iväg hemåt igen. En ganska bra start på dagen med andra ord 

 

Herr B var på städhumör och hade redan under gårdagen börjat rota i alla skolpapper och block, så när vi kom hem igen innan lunch, satte han även mig i arbete! Jag muttrade lite, men det var faktiskt ganska skönt när allt var sorterat, nedpackat i en kartong och uppburet på vinden.

 

Jag gjorde ordning dagens lunch - gräddig kyckling med bulgur... sen packade vi väskorna och gick iväg till skolan igen. Grabbarna satt lite med modelleringsprojektet medan jag och Emil räknade matte. Tyvärr stack timmarna iväg när jag fastnade på en uppgift, satt med den i 2½ h innan jag löste den och då var klockan redan halv fem!

 

Vi tog en sväng förbi stan när vi gick hem, jag skulle köpa någon typ av gel som förhoppningsvis lindrar smärtan i ljumsken. Jag hann även in på Myself & Friends och hittade en söt liten topp vilken det var 75% rea på, man tackar!

 

Nu på kvällen har jag varit i farten och lagat ordning en galet god älggryta och har dessutom hunnit med ett fotbad! Detta får man väl kalla för en ganska lyckad dag? 

 

Efter att jag, ännu en gång, tyckte att jag hade så gott om tid att fixa till mig, så blev det bra knappt om tid fram emot kvällen ^^ Tillsammans med tjejerna i laget skulle vi ha det lite mysigt hemma hos Lojsan, för att sedan fortsätta till Manésa där vi hade bokat bord.

 

Efter ett par timmar hos Lojsan med massa snack, skratt och äkta tävlingsinstinkter (vi lekte introlek... hähä), väntade taxin på oss. Väl framme vid Manésa var det nog tur att vi hade bokat bord redan i onsdags, för det var fullt med folk!

 

 

Vi beställde in lite plockmat - marinerad fläskfilé på spett, lufttorkad skinka med tomatbröd, vitlökschampinjoner, marinerad Manchegoost med rosmarin... Mums! Sen beställde vi in lite drinkar till maten och fnisset fortsatte vid bordet! Karin lyckades även mygla till sig kycklingkrocketter i utbyte mot en stol, haha vad säger man!  Men de var också riktigt, riktigt goda!

 

Tack för en väldigt trevlig kväll, det gör vi om snart igen! 

Sitter här med en rykande, varm kopp lingonglögg bredvid mig... så himla gott! Jag har ju tjatat om det ända sen vi kom tillbaka ner hit till Norrköping, men av någon anledning glömmer vi alltid av det! But not tonight! 

 

Det var skönt att få sova en timme extra imorse, det behövdes om vi säger så! Efter en smarrig frukost slaskade vi iväg till plugget, jag hade en föreläsning, Emil räknade konstig matte och Blondie & co höll på med modelleringsprojektet.

 

 

Texas Longhorn... jag vet inte varför, men det var verkligen extra gott idag! Perfekta burgarna, perfekta pommes och en fantastiskt god coleslaw!!! Vi njöt av varenda tugga innan det var dags för 4h av Ljud- och bildkompression (vilka gick förvånansvärt fort faktiskt).

 

Efter skolan tog vi en sväng till COOP, så nu har vi mat för en vecka framöver...Dessutom har vi fått den trasiga kontakten på plats, det tog ju bara 6 mån om inte mer  Grabbarna har slagit sig ner i soffan och spelar Resident Evil, själv ska jag snart läsa igenom ett rättsfall inför morgondagens föreläsning i Medierätt. Det kommer nog bli en ganska lugn dag imorgon... Jag går i skolan fram till lunch och efter lunchen ska jag räkna lite matte, men sen ska jag inte göra så mycket mer!

Det blev en lugn och fin nyårsafton i år också, precis som jag vill ha det. Inget bökande liksom... bara lugnt och skönt. Jag finns faktiskt inte vad vi gjorde under förmiddagen, men rätt vad det var, så var det dags för mig att börja laga ordning en trerättersmiddag (vilket jag hade lovat mina föräldrar, deras tur att få ta det lugnt i år) och jag satte fart!

 

Jag började med hasselbackspotatisen som kräver drygt 1,5h i ugn... och under tiden den fick stå och dra åt sig allt smör, började jag med en sparrissoppa. Jo, jag tänkte försöka mig på en lika god soppa som den vi bjöds på i Vadstena, men det kunde jag väl glömma... de hade säkert nåt speciellt i den. Men jag vette sjutton om min inte blev bättre ;P Supergod blev den iallafall och mammas stolta öga började nog tåras lite grann 

 

    

 

Vidare med oxfilén, dags att steka fram en fin, rosa färg... sen gjorde jag en kantarellsås som blev superb! Jo, jag tänker lite gott om mig själv nu, men efter den middagen får jag det! Avslutningsvis (sisådär 2h senare), blev det toscapäron med vanlijglass!

 

Klockan närmade sig tolv och vi hann med en omgång Buzz innan det var dags att lägga Astin på kylning. Lite kul det där när päronen ska försöka sig på nåt "nytt"... hehe men de hade nog lite kul åt vissa frågor  Klockan passerade 00 - det snöade, fyrverkerierna small av och vi skålade in det nya året... Sen tog det inte många minuter innan jag somnade ^^

  

 

1.a advent, äntligen! Som jag har väntat på denna väntan... denna konstanta väntan ^^ Men nu är det dags, lussedegen jäser ute i köket och det luktar ljuvligt av de otroliga 0,5g saffran som vi hade i 

 

   

 

Som jag ska njuta idag. Räkna lite matte, äta lussekatter och dricka sjukliga mängder glögg!  Lite köttfärssås till middag, sen blir det ännu mer lussekatter och, om möjligt, ännu mer glögg! 

Igår kväll åkte vi den extremt långa vägen ut till Karin för lite myspys med pizza! Tur var väl det, för dagen i sig hade inte varit så rolig ^^ Jag lyckades, ännu en gång, somna på BoB-föreläsningen... Jag fattar inte hur det går till, men han talar mig verkligen till söms!

 

Lunchen spenderade vi på PAUS aka salladsbaren, det är så fruktansvärt gott där! Bulgur, kyckling och honungsmelon... mer behöver jag inte, sen är jag supernöjd ^^

 

Nåväl, när vi kom hem från skolan var det adventspynt som gällde... Upp med ljusslingorna på balkongen och vips insåg jag att klockan var alldeles för mycket! Klockan var 17:25 och Therese skulle snart tuta utanför fönstret. Panik, panik... tur att vi tjejer inte kör dresscode när vi ses såhär 

 

 

 

Supertrevligt blev det iallafall! God mat, gott vin, massa snack och lite Buzz på det. Sen var det dags att ta sig hemåt igen innan Therese somnade i soffan  Hon var lite tröttis, men det var väl kanske inte så konstigt. Tack för igår tjejer, det gör vi snart igen!

... det där benpasset jag körde när jag kom hem igår från träningen satte verkligen sina spår ^^ Jag har sjuuukt ont i låren idag! Fast det betyder ju bara att det händer nåt, right? 

 

Det blev lite konstigt idag, vi missade lunchen helt när vi stressade runt... och när vi kom hem hade vi inget kött upptaget till kvällens wok, så vi skyndade att ta upp det ur frysen och slängde i oss en macka för att inte dö innan kvällsmaten ^^ Men det var väl kanske värt att vänta på kvällsmaten när den såg ut såhär tillslut 

 

 

Dagens brödbak var det ja... Vi började med det runt 12 idag och tog ut limpan ur ugnen nu ^^ Vi började med att skålla rågkross och rågmjöl. Sen fick det stå i ~4h innan det var dags att blanda i resten och låta det jäsa i 2h. Knåda, knåda och knåda och jäsa ännu mer. Sen skulle den in i ugnen i ~1h...

 

  

 

Vi lät den stå inne bra länge, närmare 90min, innan vi tog ut den, men när vi skulle skära upp den var den helt degig ^^ Därför sitter jag nu här med min passionsfrukt istället! Vi som har gått och väntat på lite te och en smaskig nattemacka... dream on dudes...

 

Jag kickade runt bland lite bloggar nu på morgonen och hittade till en chokladtävling  Såklart jag ville vara med!

 

Lite fin choklad lagom till första advent skulle ju inte sitta helt fel... Åhh!!!

 

Önska mig lycka till nu! 

 

Jag är så hungrig... å magen knorrar på ett väldigt roligt sätt ^^ Men samtidigt vet jag ju att jag inte bör äta såhär sent, fast jag vet inte om jag överlever natten  Kommer drömma om flygande smörgåsar, oxfiléer och efterrätter av alla de slag! Jag ser redan fram emot frukosten imorgon... kanske skulle man ställa klockan?

 

 

Har ni ens en aning om vad jag skulle kunna ge för den där tallriken nu?!

Oh jeeeez va gott...

 

Det har varit en trååååkig dag idag, as usual. Vi har påbörjat vår påtvingade engelska strimma som vi måste ha i Modellbygge och Simulering. Vi ska skriva en rapport och opponera i slutet på november. Och det är DÖTRÅKIGT! Föreläsaren som sköter den engelska strimman behandlar oss som vi vore 12 år...

 

Därefter hade jag matteföreläsning och sen var det dags för lunch. Ibland är det bra skönt med matlåda, slippa stressa hem eller slänga pengar på nåt på Hemköp. Och efter vi hade redovisat en BoB-lab, var det dags att gå hem! Äntligen.

 

Länge har jag suktat efter ett par muffins som jag hittade när jag letade efter mat för några veckor sedan. Så, så snart jag kom innanför dörren slog jag igång ugnen och satte igång med smeten.

 

 

Visst ser de väl galet goda ut?! 

Mmmm dagens bullbak blev riktigt bra, trots den konstiga fyllningen ^^ Jag är inte så bra på att gå efter recept, utan jag kör mest på och hoppas att det ska sluta bra... men den här gången blev det liksom lite fel proportioner på ingredienserna ^^ Smör, mandelmassa, kanel, socker och nejlika... Tack å lov blev det gott som satan ändå!!!

 

 

^{Ett kallt glas mjölk och nygräddade bullar är bland det bästa som finns!}

 

Det var en ganska lugn fredag igår.. Som vanlig i mitt hem  Dagen började med ett besök hos vår italienska föreläsare, Pierangelo, för att diskutera vårat kommande databas-projekt. Det tog inte många minuter innan Emil kläckte den underbart korkade kommentaren/frågan - "Are you going to Pappa Grappa today?", varpå han höjde ögonbrynen och svarade lite fundersamt - "Yeeees, I am... Whyyy?".

 

Och vadan denna kommentar? ^^ Haha jo, jag skulle väl inte kalla oss stammisar, men vi är iallafall flitiga besökare hos Pappa Grappa Pizzeria, och första gången vi var där efter sommaren fnissade vi lite och funderade ifall våra italienska föreläsare var lika flitiga besökare. Vi skrockade lite och menade på att vi bara behövde sitta där och vänta, sen skulle vi få se kungarna  Tro det eller ej, men in kom de ^^  

 

Vi tog oss ner på stan och Emil shoppade loss! Han har länge snackat om att han ska köpa ett Singstar till PS3 och spöa skiten ur mig, så idag köpte han det!

 

Jag svängde in på Hemtex och föll för ett par gardiner (för ovanlighetens skull). Sedan fortsatte vi hem på varsitt håll för att käka innan det var dags för nästa lektion kl.15-17 ... suck! Det är verkligen INTE kul ^^

 

När vi plågat oss igenom ännu en lektion med en annan italiensk föreläsare, åkte vi till COOP för att handla till kvällens pizzabak. Färska räkor, lufttorkad skinka, mozzarella, ruccola m.m. Dessutom köpte vi julskum ^^ HAHA satans smaskens 

 

    

 

Inget är så bäst som en riktigt god frukost... Vid tillfällen som den här så tror jag på att man kan äta sig till lycka ^^ För jag känner mig verkligen pigg och glad efter min honungsmacka och kopp te! 

 

   

Blondie har åkt upp till Ludvika i helgen, så jag är alldeles för mig själv. Det är lite tyst här inne måste jag säga, men jag dör inte för det. Grannarna kanske gör dock eftersom jag skrålar med högtalarna ^^

 

När Blondie inte är här passar jag på att äta sånt som han inte gillar. Okej, nu är jag lite orättvis, för jag lagade faktiskt lax häromdagen som han till och med tyckte om! Sen igår köpte jag glasnudlar som jag gjorde en syrlig räksallad på. Himla gott det också!!

 

 

 

Idag har det varit lika dålig skitväder som senaste två veckorna. Det varken regnar eller är uppehåll, det är liksom bara disdugg hela tiden... Sjukt jobbigt och irriterande. Dagen har spenderas på en smarrig frukost och volleyboll. Herrlaget spelade mot Vingåker, och grabbarna från Vingåker var från -89 och uppåt ^^ Jisses, större delen av laget som stod på plan var födda -94!!! Fattar ni hur smått det är... jag känner mig dögammal! Matchen var väl ganska tråkig och vi visste väl att våra grabbar skulle ta hem matchen, men jag kunde inte låta bli att heja på fel lag... det var så himla kul å se de små plocka boll efter boll 

 

Ikväll blir det pizza från Pappa Grappa efter lite ändrade planer, det är väl galet gott eller?! Imorgon har jag lovat Emil en väldigt sen brunch, men vi får väl se hur det blir med den. Han har ju en tendens att vakna lagom till kvällsmaten ^^

 

Idag har vi hunnit med så mycket, men ändå så lite! För en gångs skull så vaknade jag ganska sent, petade på Blondie runt 09! Han muttrade lite innan han kunde gå med på att äta frukost med mig ^^

 

Efter lite matte var det dags för lunch innan vi begav oss till Linköping och Ikano-huset/Ikea. Jag har nog aldrig åkt till Linköping en enda gång utan att regnet stått som spön i backen, det är helt sjukt faktiskt hur vi alltid prickar in ovädren!

 

Anyway, jag blev ganska besviken på vad Ikano-huset hade att erbjuda, men efter lite om och men kom vi fram till Intersport. Jag letar efter matchbyxor, men det enda jag hittade var ett par herrbyxor ^^ Men det bästa av allt, som gjorde hela min shoppingrunda, var att Blondie fick syn på en rosa (!!!) Nike-vattenflaska - vet ni hur länge jag har letat efter en rosa en!?

 

Väl hemma igen väntade en älgfilé på oss... Mums!!! Vi lagade ordning lite mos som vi gjorde potatisbullar av, stekte upp lök och älgfilén innan jag gjorde sås på vitvin och grädde. Vi ville ha en myskväll tillsammans, å det blev det! Lite rött vin till maten och pepparkaksmuffins till efterrätt är ju pricken över i:et!

 

Sov lika kasst inatt, trots att jag bytt ut mitt täcke mot ett betydligt svalare... Jag vet inte vad som är fel ^^ Förmodligen stressad över nåt.

 

Blondie har nu städat ut sin studentlägenhet, sista spacklet satt på plats i väggarna idag  Så nu är det bara att beställa en besiktning så är allt klart, boendeparkeringen är också fixad!

 

Vi spenderade några timmar i skolan idag, ganska bra gjort av oss tycker jag. Man får så mycket mer gjort där nere, hemma finns alltid nåt annat som lockar mer än plugg. Men när magen kurrade begav vi oss hemåt igen och käkade. Jag har fått en ny favorit - gräddig och krämig kyckling med syrlig och fräsch bulgursallad till... supergod kombination!

 

 

 

Och eftersom jag varit så duktig idag (riiiight), så fick jag tokryck och tänkte göra ordning nåt gott till mig själv ikväll. Det resulterade i ett fint snitt i fingret eftersom jag klantade mig när jag skulle ta isär smördegsplattorna ^^ Fördelen med bra knivar är ju att det blir clean cuts  Så det här ska väl läka snabbt igen! Som tur var fick jag ju tröstsnask tillslut 

 

Det blev ingen lunch idag, kände mig inte alls hungrig innan duggan... Däremot var jag vrålhungrig när jag kom hem  Så jag satte igång med maten, som vanligt ^^ Dagens middag fick bli Biff Stroganoff med kaffegrädde (tro't eller ej) - alltså en ganska smal middag fast med den goda gräddsmaken 

 

 

 

Ibland är det lite drygt att sitta i skolan och inse att man har en timmes lunch... Då ska man först spendera 20min på en promenad hem, laga mat och äta den, för att sedan lägga 20min på att gå tillbaka. Då blir det inte mycket tid kvar som du förmodligen redan räknat ut ^^

 

      

 

Därför är det kanoners att laga mat som räcker och dessutom inte är så äcklig att värma i mikron, så dagens middag fick bli kålpudding! Superenkelt att göra, gott och dessutom himla bra för den som vill snåla på de där kalorierna!!!

Grabbarna kom hem med en ICA-kasse med lite snask för kvällen och middagens huvudingrediens - kyckling. Jag hade lovat Emil att visa honom hur man gör en god kycklinggryta eller något liknande, så det var bara att sätta igång. Jag har tröttnat lite på att allt ska serveras med pasta, så idag stod bulgur på tur.

 

En syrlig och fräsch bulgursallad

Salladslök, rödlök, persilja, tomat och äpple vilken toppades med olivolja och limesaft.

Gräddig kyckling

Kycklingen fräste jag upp tillsammans med lök, sedan tillsatte jag vitt matvin och kycklingbuljong. Därefter tillsatte jag lite creme fraiche och grädde, sen fick det koka ihop.

 

 

Himla smasken och maten blev till och med godkänd av Emil trots att det var massa lök i. Och tro det eller ej, men herr B åt faktiskt tomat som han avskyr så mycket...  Måste ha varit jobbigt hihi! Därefter följde en efterrätt med chokladkaka och glass... Jisses vilken lyx!

 

Nu på kvällskvisten har jag syndat och ågren kommer krypandes, men nånstans vet jag att man måste få vara onyttig ibland... Men jag kan inte hjälpa att känna mig värdelös nu när jag har skött mig och varit så duktig med maten sedan jag kom tillbaka efter sommaren. Så onödigt att vara en gottegris när det är så enkelt att tacka nej...

 

 

Kladdkaka á la Nathalie 

1dl socker

1dl sirap

1tsk vaniljsocker

2 ägg

4msk kakao

 1dl vaniljkesella

1dl vetemjöl

 

Rör ihop socker, sirap, vaniljsocker, ägg, kakao och salt. Rör sedan ner mjöl och kesella till en jämn smet. Grädda i 25min i 175°C.

 

Tyvärr blev inte min kaka så kladdig som jag önskade eftersom jag glömde av den i ugnen ett par minuter för länge... men den blev allt ätbar ändå, god blev den iallafall! Ca 200kcal/bit ... tackar!

 

Jag ljög väl lite i förra inlägget, vi har faktiskt hunnit med maten också... inget ovanligt antar jag när det kommer till oss ^^ Här kommer iallafall dagens middagstips!

 

 

Älgbiffar: lingonsylt, grädde, ägg, mjukstekt lök, timjan, kryddpeppar, pepper och salt.

 

Såsen: viltfond, crème fraiche, fransk senap, sojasås, vinbärsgelé, grädde och rött matvin.

 

Till servering: potatis, broccoli och sallad.

 

 

Efterrätt: Värm sirap och smör i en stekpanna, karamellisera ananasen. Vrid över limesaft och limeskal, strö över lite nötter och servera med vaniljkesella.

 

Himla smaskens och inte allt för onyttigt!

 

 

 

 

Jag står för matlagningen och Herr B står för matbrödet och alla gosiga kakor  Bra va! Igår bakade han ordning ett par himla goda muffins... synd var att jag skulle iväg på träningen precis när han tog ut dem ur ugnen! Dessutom förberedde han morgondagens hembakade frukostbröd - supergott det också!

 

Som sagt, laga mat är min grej och bakningen är hans, great combo 

 

 

Jag tror jag ska göra om bloggen till en matblogg ^^ Har blivit väldigt mycket mat på senaste tiden, men mat är gott!! Här kommer dagens recept, måste nog erkänna att det är bland det bästa jag åstadkommit i köket. Here we go! 

 

---

 

  

 Igår skar jag upp köttet i mindre bitar och la det i en marinad som skulle få stå över natten. Rödvin (matvin), vitlök, timjan, krossade pepparkorn, två lagerblad och kanel.

 

 

Fräs upp det marinerade köttet i smör och olja. I en annan gryta fräser du upp rimmat fläsk, lök, purjolök, vitlök, timjan, lagerblad, vitpeppar och salt.

 

Tillsätt rödvin och marinaden som blev över. Vill du kan du nu hälla i vatten som täcker köttet och låta koka, men jag lät bli vattnet och lät köttet koka i endast marinaden och vinet.

 

 

Nästa steg är att reda av såsen, men eftersom jag lät bli vattnet var det ganska tjock redan. Däremot plockade jag ur allt kött och mixade alla större grönsaksbitar till en krämig mos. Därefter la jag tillbaka köttet och tillsatte äkta grädde (väldigt viktigt, inga fåniga lättprodukter!), innan jag lät det koka upp och puttra vidare igen. Jag rörde ner lite vinbärsgelé och kryddade ytterligare med lite kanel och en skvätt soja.

 

Sen var den himmelska middagen klar!!! GALET GOTT!!!!

 

Folk som känner mig vet att jag är helt galen i vattenmelon. Medan vanligt folk äter det som en god efterrätt eller liknande, äter jag det som en hel middag ^^ Man kan med andra ord säga att det går åt MYCKET melon hemma hos mig. För att införa lite variation, så gjorde jag ordning en smoothie till frukosten - melon, vanlijyoggi, grädde å mjölk, hihi ;D

 

 

Tyvärr var frukosten i sig tillräckligt mättande och det slutade med att Blondie fick hela mitt glas också ^^ Men gott var det!

 

Solen skiner, det är varmt ute, Blondie sover och jag sitter mest och stirrar... underbart va! Ska snart göra ordning lite frulle åt mig och öppna java-boken (nje, jag gjorde ju aldrig det igår kväll).

 

Apropå (som förövrigt även används av engelsmännen ^^ "appraopaooo"), detta måste väl vara det största granatäpplet ever!? Nog för att jag har små händer, men det där är ju bara löjligt!

 

 

Jag bara äter å äter känns det som... och ikväll var jag alldeles för lat för att orka handla mat som dessutom skulle behöva tillagas ^^ Nej, när man tittar på friidrott på TV hör pizza till 

 

 

Jag tror mig ju ha hittat ett smalare alternativ dessutom  (kan ju vara bra att intala sig om inget annat). Men det är en kebabsallad på tunt bröd, ingen tomatsås eller fet ost! Det måste ju bli lite bättre iallafall, right?

 

Det är Augusti-festival här i Norrköping och igår när vi var ute å sprang på kvällen, hann vi se fyrverkerierna. Jag hoppas att vi kan ta oss ut på en liten kvällspromenad om en stund, det hade varit mysigt att bara gå omkring lite 

Lite smålyxig lunch måste jag säga, jag stekte upp biffar gjorda på älgfärs, supergott verkligen! Blondie gjorde smarriga burgare med sina biffar och jag själv stekte upp råa potatisbitar vilka jag gjorde en varm tomatsallad av!

 

Eftersom solen skiner och det är klarblå himmel, så är det väl inte helt fel att glass står på schemat? ;D Och vi har varit så duktiga idag, så jag tycker att vi förtjänade en varsin smaskighet! Herr B - strut med päron/vanlij och jag själv högg in på fläder/lime- och hallonsorbet!

 

Mums!

... våfflor, ja de är ju det! Usch, inte så smart innan träningen kanske ^^ Men nu ska jag iallafall leta fram kläderna och skynda mig iväg  Annars har jag inte gjort ett smack idag, ganska skönt tycker jag om du frågar mig!! Vad har du gjort idag då?

 

Jag har varit så sugen sååå länge, men jag har hållit mig väldigt bra måste jag säga! Fast ikväll så är det ju faktiskt lördag och som alla barn vet innebär det godis, hähä!!!

 

 

Vi har hållit igång ganska mycket senaste två dagarna. Herr Blond flyttar nämligen in hos mig, så vi har haft fullt upp med att försöka få plats med alla saker. Jag har plockat ur två säckar med kläder, en resväska och en stor sportväska med bara skor ^^ Ner med mitt gamla skrivbord som nu är ersatt med två mindre av samma sort istället och snart är även ännu en tv-bänk på plats i sällskap med ytterligare en tv  Imorgon så hämtar vi en till dator och sen ska vi bara få in ett skåp å hans säng, sen tror jag nog att vi båda kan bo här!

Gratis är gott, visst är det väl så? Extra gott blir det när man dessutom själv får plocka bären och laga nåt av dem! Jag böna och bad till min mor att hon skulle göra spottsoppa åt mig... hihi å det fick jag! MUMS 

 

 

Någon som kan gissa varför vi kallar det för spottsoppa?

 

 

Nog för att jag har varit vaken ett par timmar, men jag drog ut lite på frukosten, som för övrigt var den godaste på väääldigt länge!  Mannagrynsgröt med kanel å socker och egenplockade färska blåbär... Galet gott!

 

 

 

Dagens frukost - den bästa av alla! Flingor, mjölk och jordgubbar!!! Damn va gott  Traskade ner till landet vi har ute på gården imorse å plockade åt mig ett par röda gubbar... jag slog mig ner i solen ute på altan och njöööt av hur gott det är med frukost ibland, hihi 

 

^{Bilden är tagen med nya mobilen... Inte helt illa pinkat imo!}

Jag vet inte riktigt varför, men jag kan inte hålla mig till recept... det går bara inte. Jag tycker bättre om att få en idé om vad man KAN göra och sen trolla lite själv med vad som finns hemma. Personligen tycker jag att en middagspaj ska ha en fastare och "segare" konsistens jmfr med en snaskpaj som ska vara kraprig och smulig. Så den här makrillpajen föll mig i smaken helt å hållet! 

 

 

Jag kan inte ge något exakt recept eftersom jag måttade efter vad jag själv tyckte lät bra. Anyway, om du skulle vilja prova själv så finns ingredienserna här, mätt på en höft:

 

2dl mjöl
1dl grahamsmjöl
2dl havregryn
½ mannagryn
½ dl flytande margarin
3 msk Kesella 10%
3-4 msk vatten beroende på önskad konsistens
1½ tsk salt

 

Låt stå kallt i 30min innan du knådar ut i pajformen. Förgrädda pajskalet ca 10min innan önskad fyllning fylls på. Idag valde jag något så enkelt som makrill i tomatsås (himla gott faktiskt, å fisk ska vara nyttigt har jag hört).

 

För den som vill testa utgångsreceptet innehöll det 3dl vetemjöl, 125g kesella, 50g flytande margarin, 2msk vatten, 1tsk salt.

Det har varit en väldigt skön dag idag. Det har inte varit för varmt och det har svalkat alldeles lagomt - med andra ord en perfekt dag för att ligga ute i solen å bättra på den bleka brännan... Dessutom har jag nog gjort herr Blond stolt (tror jag), jag har nämligen, alldeles frivilligt, startat Linux och CodeBlocks  Hör på den!

 

Dessutom har jag gett min mage vad den behöver. Det finns inte så mycket annat att göra när nere, när alla andra flytt stan, utom att laga mat ^^ Skräll... verkligen! Hursom, här kommer receptet på dagens middag - enjoy!!!

 

 

Potatissallad

 

^{Färskpotatis}

^{Röd lök}

^Salladslök

^Fetaost

^Kapris

^{Körsbärstomat}

^{En skvätt olivolja, salt och peppar}

 

Serveras tillsammans med en rosa fin biff & Voilá!

 

Aja, eftersom fotbollen går så ofantligt dåligt, så bestämde jag mig för att göra nåt i köket istället. Jag var ju så supernyttig och åt sallad till middag, men sötsuget slog till och eftersom jag inte har nåt onyttigt hemma får man trolla lite.

 

 

Hemmagjord och egenpåhittad chokladsås (no sugar ofc... detta ska du prova mamma, supergod faktiskt), ringlad över banan och blåbär... Skämde bort mig själv och serverade det med en sked glass!

Då var jag hemma igen... men ni har förmodligen inte ens märkt att jag varit borta. Jo, i onsdags tog jag bilen upp till Malung och Mr. Blond för att fira midsommar tillsammans med hans familj, släkt å vänner. Vilken tur att jag är glad i mat, för gissa om det fanns mycket gott att plocka av!!!

 

 

 

Midsommardagen spenderade herr Blond å jag ute, vi tog cyklarna och spann iväg en stund innan vi bestämde oss för att få stryk båda två av minigolfbanan... Jag må ha förlorat mot Blondie, men han förlora då mot banorna 

 

Gottegrisar är vi allihopa, allihopa, allihopa. Gottegrisar är vi allihopa, allihopa å jag med!!! Igår bakade jag en tårta och åt 2l jordgubbar själv... Bilderna får tala!

 

 

Jo så är det... Nu tar han sommarlov och åker hemåt. Efter ännu en dag i skolan (vilken varade fram till 20:30), cyklade vi hemåt för att sedan gå tillbaka samma väg till bilen. Eftersom han åker hem imorgon så ville vi äta något gott tillsammans, men klockan blev ju nästan natten innan vi kom iväg till ICA, så vi bestämde oss för att göra ordning lite goda mackor. Smaskigt värre måste jag säga!! 

 

^{Herr Blonds middag - Potatissallad & rostbiff!}

 

^{Min middag - Skagenröra & räkor med avokado!} 

Som att det är någon överaskning när det kommer till oss... Nej, inte direkt! Men igår blev det lite annorlunda, för lunchen uteblev och det blev nån halvdan middag bestående av melon och linser för min del, inget värre måste jag säga, för melonen var verkligen en besvikelse!

 

 

Senare på eftermiddagen så bar det av till skolan, tro't eller ej... Ingen sol och inget njutande för min/vår del. Och när klockan närmade sig halv nio, så bestämde vi oss för att det fick vara nog. Vi tog bilen till Hageby å handlade massor av god mat (men först snodde vi alla pantflaskor vi kunde hitta från en viss Emil). Klockan blev nästan 22 innan jag kom igång med matlagningen som blev alldeles för stora potatisbullar med pepparstek och lövbiff samt smarrig sås!  Hehe ja.... som sagt ^^

 

Nu skiner solen och det är klarblå himmel... Termometern visar 24°C och vi ska duka frukost ute på balkongen. Tyvärr blir det inget annat än plugg nere på skolan idag också, men det känns som man kan lägga lite extra krut på skolan när det bara är knappa 2v kvar till två månaders sommarlov!

 

GRATTIS på mors dag mamma!!!

 

... som vi förberedde redan inatt när vi la oss. Och lagomt till lunch idag så blev de färdiggräddade och de smakade helt underbart!

Egentligen förstår jag inte varför man inte bakar bröd oftare, det kräver faktiskt inte så mycket tid å kraft som man kanske har som bortförklaring.

Äter man som vi gör, ja då får man se till att göra av med det också... Nu ska jag med andra ord dra på mig joggingkläderna och ta mig en runda innan det är dags att baka eget frukostbröd!  Hähä jag tror nog ni hade velat ha lite ni också!

 

Hur spenderar ni era nyvakna och yra timmar? 

 

2½ dl vetemjöl

2 ägg

1½ dl mjölk

1 dl vatten

30g osaltat smör

äpple & päron

 

Vispa mjöl, ägg och mjölk, tillsätt därefter vattnet samt smöret och vispa vidare till en slät smet. Värm en ytbehandlad panna och täck med ett tunt lager smet. Pudra över vaniljsocker efter varje nygräddad crêpes.

 

50g smör

½ dl socker

1 påse mandelflan

½ msk kocentrerad äppeljuice

 

Sätt ugnen på 250°. Dela äpplena och päronen (efter behag ofc) och stek dem tillsammans med kanel och socker. De ska bli mjuka, men fortfarande behålla lite tuggmotstånd. Rulla in kompotten i dina crêpes och lägg dem i en ungssäker form. Smält nu smöret tillsammans med socker och mandelflan, rör om. Häll i äppeljuicen och koka ihop till en simmig konsistens. Skeda såsen över dina crêpes och gratinera i ugn tills de fått en fin färg (jag hade dem inne i 5min). Servera gärna med vaniljglass!

 

---

 

Hoppas detta lilla recept faller er i smaken, något som jag slängde samman efter eget tycke! Enjoy!!!

 

Till er som tycker att vi bara äter, det är precis vad vi gör  Det och pluggar, och det vi pluggar förstår inte ens vi oss på, så det finns ingen mening i att skriva om det här... Mat förstår sig ju alla på dock, mat är  gott! 

Efter en ganska lugn dag (lite pluggande och en sväng till Coop för lite veckohandling), bestämde jag mig för att ställa iordning en efterrätt som jag varit sugen på att testa i några dagar - hallonpaj med rabarberkompott!

 

 

Suuupergod kombination verkligen! Det här måste ni bara prova där hemma i Degerfors  Skulle nog falla er i smaken!

 

Nu blir det mer matte innan jag ger upp för kvällen. Ciao!

Den här fredagen var allt annat än lugn. Det var fullt ös hela dagen... Den började med en joggingtur och div. jobbigheter vilket har resulterat i träningsvärk idag. Sedan var det matte som gällde innan vi stack till skolan för att labba. När klockan passerade halv fem så bestämde vi oss för att det fick vara nog och tog oss hem.

 

Tvättid, jomenvisst... Inget pustande här inte, utan vi skyndade ner och stoppade maskinerna fulla och för att vara lite effektiva bestämde vi oss för att springa till ICA medan de maskinerna blev klara. Så snart vi kommit utanför dörren stod regnet som spön i backen! Så typiskt...

 

Nåväl, hemma igen och blöta som få var maskinerna klara och vi slängde i nästa omgång. Effektiva var nyckelordet för kvällen, för nu skulle det bakas deg samtidigt som vi rev ista med att städa lägenheten! Ännu mera tvätt och snart var degen klar, vi skulle ju baka pizza  Jag vet inte riktigt hur vi fick ihop allt faktiskt, men allt blev städat, allt blev tvättat och vi fick en riktigt god middag! Vuxenpoäng till oss ^^