Efter väldigt mycket om och men fick vi äntligen till den här dejten ^^ Det tog oss bara sisådär 5 månader att hitta en lucka som passade alla… 

Amanda satt redan vid bordet på BIRD Söder när jag kom dit med min mage och hon kramade mig glatt! Det var ett tag sedan vi sågs, så det har ju hänt en del med bulan sen sist. Vi hann med en drink innan Sandra stormade in genom dörren, glad som alltid!

Jag beställde in en “Smashed cucumber burrata” och tryffelpommes, sedan blev det en “Strawberry Rhubarb Donut” till efterrätt. Och jag vet att jag säger det ofta, men jag är oerhört svårimponerad nuförtiden. Jag tycker verkligen inte maten lever upp till priset många gånger, detsamma gäller servicen på restaurangerna idag. Nej, skärpning! 

Anyway, här satt vi ett par timmar och skvallrade och plötsligt säger Sandra “Jag undrar om inte er klinik blev av med sitt avtal med Region Stockholm…” Öhm, va? Vi hade inte hört ett ord från Eliva Clinic eller någon annan heller för den delen. Men, efter lite snabbt googlande visade det sig att så var fallet… Det var numera en privatklinik efter att Region Stockholm sagt upp avtalet med det. Vad detta innebar för vår del hade vi ingen aning om, men jag skulle hem och läsa på lite om det hela…

Älskar hur vi avslutar varje managementdag med middag på någon av Stockholms alla restauranger, man lär känna folk på ett helt annat sätt! Idag hade vi bord på Lennart & Bror Fisk, en stökig liten "kvarterskrog" där stämningen var på topp! Var tvungen att ta lite kort idag, det är alldeles för tråkigt att inte ha bilder från ens vardag - mer bilder till folket!

Vi alla beställde in lite olika godsaker, men jag fastnade för de grillade rödräkorna, havskräftorna och piggvaren! 

Jag vet inte riktigt vad jag hade förväntat mig, kanske en god vitvinsås till piggvaren och någon typ av grönsak... Men, jag blev väldigt besviken när det endast kom in en tallrik med piggvar på ben. Som tur var hade de andra beställt rätter som kom med lite extra tillbehör såsom pommes, bea och tomatsallad och som jag fick äta av. Utan det hade jag bara fått in en fiskbit ^^ Man kan ju tycka att man bör informeras om ifall man behöver beställa extra tillbehör, men icke...

Idag hade jag stuvat om mina möten lite på jobbet för att kunna åka in till Persona på förmiddagen och hjälpa dem fota lite nytt content. 

Jag bestämde mig faktiskt för att ta bilen in, trots min parkeringsfobi ^^ Jag vet inte varför, man jag är alltid onödigt orolig över att hitta parkering så snart jag ska ta mig någonstans med bilen… Förstår inte varför egentligen, men det är till den grad att jag undviker bilen pga. det. 

Anyway, efter drygt en timme i morgontrafiken kom jag fram till mina gamla hoods på Östermalm och efter lite om och men hittade jag ju så klart en parkering ganska nära restaurangen. 

När jag klev innanför dörren var det redan fullt ös i restaurangen - prepping inför veckan, leveranser, vinprover, m.m. Dessutom hade Louis förberett i stort sett allting som kunde förberedas och vi kunde sätta igång relativt omgående. Vi bockade av hans lista under drygt 3h tid och vi fick nog ett gäng bra bilder som de kan använda en stund framöver!

Förhoppningsvis kan vi boka in oss på en sittning eller två hos dem snart, efter juni tror jag det kan bli lite knivigare även om jag vet att jag förmodligen skulle vara mer än välkommen, även med bebis.

Dags för ännu en managementdag med möten som avslutas på en av Stockholms alla restauranger. Idag hade vi bord bokat på relativt nyöppnade Noema - en restaurang med fokus på kött. Lite synd för min del då jag inte kan äta kött ute på restaurang utan att de tillagar sönder köttet ^^ 

Men, det fanns mycket annat på menyn som jag kunde äta medan de övriga njöt av en riktigt fin köttbit med pommes och bea. Jag beställde in ett par mindre rätter vilket fick täcka en hel varmrätt.

• Sotad kammussla - Selleri, limemajonnäs, gurka, koriander, jalapeño, tomatkonsommé 
• Torsk - Smörsås, dillolja, rökt forellrom, sotad salladslök 
• Löjrom & Våffla - 30 gram Kalix löjrom, smetana, gräslök, surdegsvåffla
• Pommes & Bea

Plötsligt knackade någon mig på axeln och det visade sig vara ingen mindre än Hugo som tidigare jobbade som bartender på Usine. Oj, oj, oj… vi har haft många blöta kvällar på Usine där han behövt stå ut med oss ^^ Jag vet inte hur många “Passion for Chili”-drinkar han har blandat åt mig… Tillslut gav han mig bara receptet så jag kunde göra dem själv ^^ 

Lite kul att springa på honom (och snygg-Jocke som även han jobbade på Usine en sväng), det har ju hänt en del sen vi sågs sist. Jag är betydligt tjockare och har nytt jobb, han är nyutbildad UX Designer - en back-up ifall restaurangindustrin skulle bli tradig.

Det kan vara så att vi har hittat den godaste semlan för året ute i Orminge Centrum, av alla ställen! Lindebergs Bageri & Konditori ligger där ut och deras semlor är bland de godaste jag ätit och då har jag ätit mååååånga semlor genom åren ^^ Bullarna är så otroligt luftiga med tydlig smak av kardemumma, grädden är perfekt vispad (utan några som helst bubblor vid spritsningen, samt notera den lilla gräddtåren), och smakar inte alls så där smörig som många andra envisas med och deras mandelmassa är lite bitig med inte alltför söt. Allt är bara så bra!

Daniel Lindeberg har en gedigen bakgrund som bagare och konditor och mest känd är han nog för att ha varit med att driva stjärnkrogen Frantzén/Lindeberg (numera Frantzén). Daniel har även hunnit med att jobba på Edsbacka krog, Oaxen, NK-bageriet, Riddarbageriet samt Wienercaféet där han var kreativ ledare. I oktober 2014 lämnade han citylivet och öppnade Lindeberg Bageri & Konditori i Orminge centrum i Nacka.

Ikväll skulle vi äntligen ses - jag, Sandra och Amanda - över en god middag på den spännande och omtalade restaurangen Animo. Jag duschade, blåste och lockade håret. sedan på med full make-up åt det lite mörkare hållet… Sedan var det bara att invänta båten till Nybroplan. 

Två timmar innan vi skulle ses hörde dock Sandra av sig - hon hade varit sjuk hela veckan och kände sig fortfarande lite hängig. Daniel och barnen hade tydligen feber och mådde allt annat än bra, därför undrade hon om jag som är gravid vågade träffa henne ikväll… Njae, alltså… Jag slipper ju gärna att bli sjukt om jag inte måste ^^ 

Efter lite fram och tillbaka i vår gemensamma chat bestämde vi oss för att hoppa middagen ikväll och ställde in det hela. Vi får väl se om vi får till en träff snart igen eller om det ska vara lika hopplöst som den här gången (som fick bokas med nästan tre månaders framförhållning ^^) 

Eftersom det hela blev inställt med så kort varsel gick det inte att avboka middagen utan en straffavgift per person… Så, Johan som hade sett fram emot en riktig slappkväll med pizza, rosé och gaming, fick snällt svida om och tagga till för att gå på dejt med mig ^^ Vi tog bilen in till stan och hittade faktiskt en parkering precis runt hörnet, sedan fick vi plats vid baren i köket.

Vi beställde in två små snacks, varsin för- och varmrätt. Ingen av oss var speciellt sugen på dessert, så vi hoppade faktiskt det! 

• Churros, parmesan, harissakaramell, smörgåskrass
• Ostron, pepparrotsgrädde, dill, gurka
• Tartar på oxe eller saltbakad beta med picklad grön tomat och tabasco, färskostmajo, ramslökskapris och grillad våffla
• Bakad skreitorsk med broccoli, forellrom, picklad vindruva, velouté på grillad blåmussla och limeblad
• VM-anka från Munka-Ljungby med het kålrotskräm, eldad sallad, thaibasilika, panko och sesamcrust samt stjärnanissky och chiliolja

Restaurangen var fullsatt och det var lite “stökigt”, kanske lite för stökig för vår smak. Dessutom satt vi vid baren och barstolarna var inte de skönaste för mig att sitta på… Maten då? Alltså, jag vet inte om vi blivit matpretton deluxe, men vi var inte superimponerade som många andra tycks vara… Gott, absolut. Men, inte mer än så tror jag… speciellt inte för det priset. Jag betalade liksom 215 kr för en gulbetstartar till förrätt (den var lika dyr som oxtartaren)… oförskämt dyrt kan jag tycka då en oxtartar kostade lika mycket. Varmrätterna var marginellt större än förrätterna vilket också är ganska snålt med mat för 325 kr…

Det kom ett litet meddelande på Instagram - “Om du har tid på söndag runt kl 15:30, är du välkommen att komma och provsmaka min sista träningslagning av min tävlingsrätt!” 

Ohh, spännande och självklart tackade jag ja till det! Hallå, vore ju korkat annars! 

Tyvärr blev det ett mindre missförstånd då Louis menade “you” som i ni, inte jag, så trots att Johan hade fått följa med så var det bara jag som åkte in ^^ Vi ville inte bara göra antagandet att vi båda var välkomna, det hade ju blivit lite pinsamt om vi båda kom men så fanns det bara mat till en av oss…

Jag tog mig iaf in till Östermalm och Persona. Det var fullt ös när jag kom dit och Louis hade lagat mat i timmar redan. De låg ganska bra till tidsmässigt och jag slog mig ner i baren och studerade honom när han lagade maten. Det märktes att han hade tränat, allting gick oerhört smidigt och det fanns inga frågetecken på det han skulle göra. Några små justeringar gjordes salt- och syresmässigt, men inget mer än så. 

Under tävlingens gång skulle de utöver sin paradrätt få reda på vilken ingrediens deras efterrätt skulle bygga på, men detta var en hemlighet fram till tävlingsdagen… Dvs. de hade ingen möjlighet att planera efterrätten eller träna på den i förväg. 

Idag bjöd han på en äppeldessert med den godaste sorben jag ätit! Alltså, jag skedade sorben ur sin bunke tills den var slut… Det visade sig vara Elianes recept från Bocuse d'Or och jag fick med mig det hem!! Synd bara att man behöver en jävla Pacojet för att få till en underbar sorbet som inte är stenhård.

När det var dags för mig att bege mig hemåt igen, sprang Louis iväg ner i källaren för att hämta något. Tillbaka kom han med en burk fin fransk caviar (värd 1500 kr) som tack för att jag hjälp honom med fotona till hans bidrag! Himla snällt av honom! Detta ska jag laga något gott med när det beger sig!

Efter väldigt mycket om och men blev min dejt med Per äntligen av! Vi pratade om detta redan i augusti, tyvärr dog det hela verkligen av. Men, ikväll hade vi äntligen tagit tag i det och bokat ett bord på Bar Agrikultur. Johan följde med som öl- och vinkompis, annars hade det kanske blivit lite tråkigt för Pers del ^^ 

Jag var först på plats och kunde därmed checka av menyn i lugn och ro. Det mesta gick att äta förutom min älskade råbiff… Som jag saknar en bra köttbit och bra råbiff!

Johan hade, i vanlig ordning, tappat tiden på jobbet och var något sen, men det gjorde inget då Per dök upp ett par minuter senare! 

Härliga Per, så otroligt skönt med en person som man inte sett på flera månader och som man ändå plockar upp allting med som att det vore förra veckan vi sågs. Allting blir så lätt då, superskönt!

Vi beställde in lite smårätter och blev mättare än väntat tror jag ^^ Sedan tackade vi för oss och gick vidare till Urban Deli för en sista drink innan vi tog varsin taxi hemåt!

Jag har länge sneglat på en pizzeria, Savoj, inne i stan som ska ha Stockholms bästa kebabpizza, om än “finpizza”. Så, jag fick med mig Johan in på en liten lunchdejt och ja, pizzan var helt klart god! Men, degen var lite för blöt (den saknade stadga för att ätas med händerna) och kanske var såsen något smaklös. Kul att ha provat på, men vette sjutton om den är värd omvägen in till stan eller det priset.

Anyway, det blev en liten minidejt och det är jag mer än glad över… Ibland behöver man bara komma ut från lägenheten, oavsett vad man gör.

Eftersom jag och Persona har ett litet samarbete, var jag och Johan välkomna ikväll för att äta deras uppdaterade avsmakningsmeny med tillhörande dryckespaket. Och om det är en sak som är säker så är det att man inte lämnar Persona hungrig... Alltså, man får inte så mycket god mat att man tror man ska storkna när det är dags för efterrätterna! Men, de är så otroligt duktiga, vilken mat de bjuder på!